Marynowane gołąbki z marchewką w słoiku — przepis bez mięsa i bez gotowania kapusty

Gołąbki bez mięsa, za to z marchewką

Gołąbki kojarzą się zwykle z mielonym mięsem i ryżem zawijanym w liście kapusty, duszonym w sosie pomidorowym. Ten przepis odchodzi od klasyki — zamiast farszu mięsnego idzie tarta marchewka, a całość zamiast duszenia trafia do słoików z marynatą. Po jednej nocy danie nadaje się do jedzenia. Przepis pochodzi z kanału YouTube Gotovim s Asmoy, stamtąd też zdjęcia wykorzystane w materiale.

Składniki

Na gołąbki potrzeba jednej kapusty, 300 g marchewki, soli, pieprzu oraz jednego ząbka czosnku.

Marynatę robi się z 200 ml wody, łyżki soli, łyżki cukru, dwóch łyżek oleju roślinnego, dwóch liści laurowych i kilku ziaren czarnego pieprzu.

Jak to przygotować

Kapusty się nie gotuje. Główkę wkłada się do foliowej torby, zawiązuje i wstawia do mikrofalówki na 15 minut. Po wyjęciu i przestudzeniu zdejmuje się liście i wycina z nich twarde części.

Marchewkę trzeba zetrzeć na tarce typu mandolina, na podłużne paski. Do miski z marchewką dodaje się sól, pieprz i czosnek przeciśnięty przez praskę, a potem miesza. Tak przygotowane warzywo układa się na liściach kapusty, zawija w rulony i wkłada pionowo do słoików.

Wodę na marynatę wlewa się do garnka, dosypuje sól, cukier, czarny pieprz, dokłada liście laurowe i wlewa olej. Po wymieszaniu marynatę zagotowuje się i wlewa do słoików z gołąbkami.

Słoiki zakręca się i zostawia na noc w temperaturze pokojowej, a następnie wstawia do lodówki. Kolejnego dnia bezmięsne marynowane gołąbki można podawać.

Lubisz gołąbki? Jeśli jesteś ich smakoszem, to koniecznie wypróbuj ten przepis.

Danie wychodzi wyraziste, a przygotowuje się je prosto i szybko.