Przepis na boczek pieczony jak z wędzarni z dodatkiem łupin cebuli

Boczek z aromatem wędzarni dzięki łupinom cebuli

Boczek, który smakuje jak z wędzarni, można łatwo przygotować w domu, dodając do gotowania łupiny cebuli. Ten prosty trik pozwala uzyskać charakterystyczny, dymny aromat bez konieczności stosowania tradycyjnego wędzenia.

Składniki potrzebne do przygotowania boczku

Do gotowania boczku z dodatkiem łupin cebuli potrzebne będą:

• 1,5 kg surowego boczku,
• 3 cebule wraz z łupinami pokrojone na pół,
• łupiny z 5 cebul,
• 10 ząbków czosnku,
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu,
• 1 łyżeczka ziela angielskiego,
• 3 liście laurowe,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 litr wrzącej wody,
• 1 łyżka majeranku,
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego,
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki.

Instrukcja przygotowania

Pokrojone cebule wraz z łupinami wrzuć do garnka, dodaj przyprawy, zmiażdżony czosnek i zalej wrzącą wodą. Dorzuć łupiny z dodatkowych pięciu cebul. Po zagotowaniu wywaru posól go. Następnie włóż boczek tak, aby był całkowicie przykryty wodą. Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, obracając mięso co 30 minut. Po ugotowaniu wyjmij boczek na talerz, posyp majerankiem, czosnkiem w proszku oraz papryką, a następnie zawiń w folię aluminiową i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Po schłodzeniu wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny.

Boczek gotowy do podania

Po dobie w lodówce boczek można podawać na zimno lub na ciepło. Sprawdzi się jako dodatek do pieczywa czy ziemniaków. Użycie łupin cebuli podczas gotowania nadaje boczkowi smak i aromat charakterystyczny dla wędzarni, co docenią wszyscy miłośnicy mięsa.

— Ten prosty patent na boczek z łupinami cebuli poleca kanał Kuchnia Marzeny i Jarka na YouTube, skąd pochodzi przepis i zdjęcia — czytamy na źródłowym kanale.