Zrobiłem na próbę sernik Rafa Koralowa od Heni. W życiu nie jadłem lepszego

Sernik to bez wątpienia jedno z najpopularniejszych ciast w Polsce. Wariantów tego pysznego wypieku jest mnóstwo, jednak to właśnie sernik „Rafa Koralowa” zrobił na mnie największe wrażenie. Podany na deser z łatwością zachwyci całą rodzinę, a goście szybko poproszą o dokładkę. Przekonaj się sama, jak wyjątkowy smak ma ten wypiek, dzięki przepisowi znanej youtuberki Heni Foks.

Henia Foks i jej niezrównany sernik

Henia Foks to popularna autorka przepisów kulinarnych, która dzieli się nimi na swoim kanale YouTube. To właśnie tam natknąłem się na sernik Rafa Koralowa i od razu wiedziałem, że muszę go wypróbować. Co ważne, przygotowanie tego deseru nie jest ani skomplikowane, ani czasochłonne. Wystarczy skorzystać z poniższego przepisu, by już po pierwszym kęsie zakochać się w tym smaku. Ale uważaj — ten wypiek naprawdę uzależnia i z pewnością będziesz go robić bardzo często.

Prostota składników to wielka zaleta

Jedną z największych zalet tego przepisu jest niewielka liczba potrzebnych produktów. Najważniejszym składnikiem jest oczywiście twaróg. Poza nim lista jest krótka — większość elementów znajdziesz w niemal każdej kuchni. Nie zapomnij jednak trzymać się dokładnych proporcji, dzięki czemu sernik wyjdzie idealny za każdym razem.

Składniki niezbędne do sernika Rafa Koralowa

Do przygotowania sernika potrzebujesz:

• 1 kg twarogu
• 1 szklanki cukru
• herbatników maślanych
• 5 jajek
• 2 opakowań budyniu waniliowego
• 200 ml śmietany 36%
• 1/2 szklanki cukru do piany
• 5 białek
• szczypty soli
• 1 szklanki wiórków kokosowych

Krok po kroku — jak przygotować sernik Rafa Koralowa?

Na początek przełóż twaróg do dużej miski, a następnie wbij jajka i wsyp jedną szklankę cukru. Dodaj śmietanę oraz zawartość dwóch opakowań budyniu waniliowego. Z pomocą miksera zmiksuj wszystko na jednolitą, gładką masę.

Na spodzie przygotowanej blachy ułóż warstwę herbatników, a następnie wyłóż na nie masę serową. Starannie rozprowadź ją równomiernie i wygładź powierzchnię.

W osobnej misce ubij na sztywną pianę 5 białek z dodatkiem pół szklanki cukru oraz szczypty soli. Do piany wsyp wiórki kokosowe i dokładnie wymieszaj.

Pianę kokosową wyłóż na masę serową, a następnie za pomocą łyżki delikatnie wymieszaj obie warstwy, tworząc nierówny wierzch sernika.

Piecz sernik w nagrzanym do 170 stopni Celsjusza piekarniku przez około godzinę. Po wyjęciu odstaw go do całkowitego ostygnięcia. Dopiero wtedy pokrój go na kawałki i serwuj, opcjonalnie oprószony cukrem pudrem.

Gotowy sernik zachwyca smakiem i kremową konsystencją, a delikatne wiórki kokosowe dodają mu niepowtarzalnego aromatu.

Idealny deser dla całej rodziny

Podany po obiedzie jako deser sernik Rafa Koralowa zyska sympatię wszystkich domowników i gości. Niezwykle prosty przepis oraz łatwa dostępność składników sprawiają, że nawet początkujący kucharze mogą śmiało się go podjąć. Jeśli szukasz ciasta, które zawsze się udaje i robi furorę, ten sernik będzie strzałem w dziesiątkę.